【133ヘ一5519ヘ一0062】泰州嵌桃麻糕早在清代就颇负盛名了。相传泰州城最古老的茶食作坊“九如斋”老板花云斋,得知泰州北城门外天滋庙年逾八旬的老僧爱吃麻糕和核桃,于是灵机一动,将核桃仁嵌入芝麻粉中烘烤,试制成了酥脆香甜的嵌桃麻糕,深得天滋老僧的喜欢。久而久之,天滋老僧的这一喜好,亦为民间所熟知,于是民众们争相仿制花云斋师傅所做的嵌桃麻糕,来天滋庙烧香拜佛时,则必给天滋老僧带上这嵌桃麻糕。如此一来,倒将“嵌桃麻糕”这样一道花云斋师傅偶然所得之小点,得已不断推广普及,逐渐变成了普通百姓之最爱。
泰州丝光薄荷糖,在制作过程中,有一道“抽丝”工序,让糖体本身似有“银丝”镶嵌,故而得名。刚出模的薄荷糖,金黄色的糖体上嵌有闪亮银丝,玲珑剔透,色泽诱人,丢一粒嘴里,细细品啧,丝丝香甜之中,弥漫着满口的清凉,整个人顿时也变得清爽了许多。有民谣为证:一粒丝光薄荷糖,生津润喉又清凉。金身银丝甜又爽,老少皆宜尝一尝。
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